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PURÉ DE COLIFLOR

Este delicioso puré es un reemplazo perfecto del tradicional puré de papas. Con él pueden hacer desde una causa hasta un pastel de carne. Y lo mejor es que lo pueden saborizar. Yo le pongo un pelotón de mantequilla y un toque de trufa. Queda muy rico.

MASA PARA QUICHE LOW CARB

Esta es una excelente masa para tartas, quiches y galettes. Al no tener gluten, no tiene elasticidad por lo que es más difícil de trabajar y obviamente no se puede estirar. Por lo tanto les recomiendo armarse de paciencia y trabajarla con las manos y estirar entre dos papeles de cocina.

Yo hice una galette rellena de zapallitos italianos muy buena.

CAUSA DE CAMARONES Y HIERBAS LOW CARB

Cuando era chica, jamás hubo coliflor en mi casa. Es más, la probé ahora de grande cuando empecé con la dieta keto. Y fue la mejor recomendación que pude haber seguir. Es tan rica, versátil y con tan pocas calorías. Además que si uno la hace puré, tienecasi la misma textura del puré. Lo que hace que sea un excelente sustituto del puré verdadero.

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