Sorpresa…. existe el manjar keto. No fui yo la que lo inventé. Sólo copié y probé. Un básico en la dieta keto.
GALLETAS DE ALMENDRA CON CHIPS DE CHOCOLATE
Estas galletas son realmente deliciosas. Sirven tanto para la hora del té, desayuno o simplemente para esos momentos en que nuestro cerebro nos boicotea y nos pide a gritos algo dulce.
BROWNIES KETO
Esta versión keto de brownies es muy rica. Yo recomiendo poner unos trozos pequeños de chocolate al 75% y eso le va a dar un toque muy especial
TARRITOS DE CHOCOLATE
La única exigencia de este postre es que el chocolate tiene que ser de excelente calidad. Y si es orgánico, mejor aún.
PANNA COTTA CON SALSA RUBÍ
Deliciosa versión keto de uno de los postres más emblemáticos de Italia
PAN MULTISEMILLAS
Uno de los mejores panes keto….
GALLETITAS DE APERITIVO DE PAN MULTISEMILLAS
Les recomiendo cortar el pan en tajadas muy delgadas para que queden muy crujientes. Yo corto mi pan con laminadora. Pero si no tienen, cualquier cuchillo bien afilado, viene bien.
PURÉ DE COLIFLOR
Este delicioso puré es un reemplazo perfecto del tradicional puré de papas. Con él pueden hacer desde una causa hasta un pastel de carne. Y lo mejor es que lo pueden saborizar. Yo le pongo un pelotón de mantequilla y un toque de trufa. Queda muy rico.
MASA PARA QUICHE LOW CARB
Esta es una excelente masa para tartas, quiches y galettes. Al no tener gluten, no tiene elasticidad por lo que es más difícil de trabajar y obviamente no se puede estirar. Por lo tanto les recomiendo armarse de paciencia y trabajarla con las manos y estirar entre dos papeles de cocina.
Yo hice una galette rellena de zapallitos italianos muy buena.
CAUSA DE CAMARONES Y HIERBAS LOW CARB
Cuando era chica, jamás hubo coliflor en mi casa. Es más, la probé ahora de grande cuando empecé con la dieta keto. Y fue la mejor recomendación que pude haber seguir. Es tan rica, versátil y con tan pocas calorías. Además que si uno la hace puré, tienecasi la misma textura del puré. Lo que hace que sea un excelente sustituto del puré verdadero.
HAMBURGUESAS DE REMOLACHA
Que gran descubrimiento estas hamburguesas. Confieso que la remolacha o betarraga no era de mi agrado. Sin embargo, no me queda más que rendirle homenaje y pedirle mil disculpas a esta maravillosa hortaliza.
GALLETAS DE AVENA RELLENAS CON MERMELADA
Desde que le dijeron a mi hija que es celíaca, esta receta se transformó en un indispensable.
HUEVOS BENEDICTINOS
Lo que más miedo da de esta receta, es que no nos resulte el huevo. Y la técnica del pocillo y alusa plas no falla. En mi Instagram en las historias destacadas encontrarás un video de cómo hacerlo. No te desanimes, porque es muy fácil.
GRANOLA CASERA
Hacer granola en la casa es tan mágico como hornear un queque. El olor que sale mientras se hornea no tiene rival ni comparación. Es un aroma que inunda la casa y que no necesita explicación. Sólo les recomiendo hacerla.
PURÉ DE COLIFLOR
Este delicioso puré es un reemplazo perfecto del tradicional puré de papas. Con él pueden hacer desde una causa hasta un pastel de carne. Y lo mejor es que lo pueden saborizar. Yo le pongo un pelotón de mantequilla y un toque de trufa. Queda muy rico.
GALLETÓN DE AVENA Y CHOCO CHIPS A LA SARTÉN
Esta receta tiene una gracia y es que en un sartén de hierro su presentación es espectacular. Si la quieren hacer sin azúcar, reemplacen por endulzante. Recuerden que siempre es 1 de azúcar por media de endulzante.
YOGOURT CASERO
Sólo bastan dos ingredientes y listo. Hay varias maneras de hacerlo, pero yo uso probióticos que los compro en tiendas especializadas.
CREMA DE COCO ESPECIADA
Esta deliciosa crema es un básico y sirve para acompañar frutas, pancakes, granola e incluso un postre. Si hacen más cantidad, hay que mantenerla refrigerada.