PURÉ DE COLIFLOR

(6 a 8 personas)

Este delicioso puré es un reemplazo perfecto del tradicional puré de papas.  Con él pueden hacer desde una causa hasta un pastel de carne.  Y lo mejor es que lo pueden saborizar.  Yo le pongo un pelotón de mantequilla y un toque de trufa.  Queda muy rico.

INGREDIENTES

 

 

    • 1 coliflor
    • 1 cucharada de queso crema
    • Sal y pimienta
    • Ajo en polvo

Tip:  Otra opción es asar la coliflor en el horno hasta que esté blanda y cocida.

PREPARACIÓN

Paso 1

Cocer la coliflor en agua fría con sal hasta que esté blanda. Retirar de la olla y reservar el líquido de la cocción.  Poner en una juguera y procesar e ir agregando de a poco líquido de la cocción hasta que quede un puré espeso.   Añadir queso crema, sal, pimienta y polvos de ajo.  Procesar una vez más y rectificar la sazón. Reservar. 

 

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