PURÉ DE COLIFLOR
Este delicioso puré es un reemplazo perfecto del tradicional puré de papas. Con él pueden hacer desde una causa hasta un pastel de carne. Y lo mejor es que lo pueden saborizar. Yo le pongo un pelotón de mantequilla y un toque de trufa. Queda muy rico.
INGREDIENTES
- 1 coliflor
- 1 cucharada de queso crema
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
PREPARACIÓN
Paso 1
Puré. Cocer la coliflor en agua fría con sal hasta que esté blanda. Retirar de la olla y reservar el líquido de la cocción. Poner en una juguera y procesar e ir agregando de a poco líquido de la cocción hasta que quede un puré espeso. Añadir queso crema, sal, pimienta y polvos de ajo. Procesar una vez más y rectificar la sazón. Reservar.